Skärsbärs - kölsch

Skärs det bärs?

För en förklaring till det märkliga namnet så hänvisar jag till den förra skärningen för den som inte känner till begreppet. Denna gång testar jag alltså att blanda lambik och kölsch vilket på pappret känns som en inte alltför djärv kombination. Det finns ingen nämnvärd beska som skulle kunna krocka, men möjligen finns en risk för att de milda och subtila tonerna hos min kölsch hamnar i skymundan.

Data:

• Volym 10 l
• OG 1050
• FG 1010
• Abv 5,3 %
• IBU ~15
• SRM 5
• pH 3,12

Blandning:

• 5 l Kölsch
• 5 l sats 6
• 60 g bitsocker