Förra året pimplade jag portvin i Porto på nyårsdagen, men i år höll jag mig hemma. Och då blev det åter en klassisk nyårsdagslambik, Och en pizza förstås. Men ingen riddarfilm.
Data:
- Volym 23 l
- OG 1050
- SRM 3
Extraktgivare:
- 4 kg pilsnermalt
- 2 kg krossat vete
Grumlig mäskning, erhållna temperaturer:
- 48 C
- 54 C
- 65 C
- 71 C
- 77 C
Humle:
Fyra år gammal lublin, kokad i knappt 3 timmar.
Mikroorganismer:
Jäsning i varierande källartemperatur med bottensatsen från sats 28.