 |
| Härifrån kommer bocken. |
Den senaste tiden har det funnits ett tydligt tema i mina bryggningar. Det blir aldrig riktig som jag ville. Det kan vara att någon ingrediens är slut, att bryggbutiken inte gör helt rätt, eller att jag själv gör fel. Denna gång hände det sistnämnda. Jag hade för avsikt att återanvända det föregående receptet, men samtidigt ville jag byta ut lite pilsnermalt mot chitmalt. Jag glömde dock att minska ner mängden pilsnermalt, så det blev ett kilo malt för mycket.
Det fina i kråksången är att recept är ganska robusta. Det blir helt enkelt ett lite starkare öl denna gång. Och jag hade dessutom tänkt ha i mer humle i alla fall, så då kan jag passa på att öka satsvolymen en smula. Dock fick jag väldigt dåligt utbyte, så de tänkta två literna kranvatten hoppade jag över.
Data:
- Volym 23 l
- OG 1,070
- FG 1,0XX
- ABV X,X %
- SRM 7
- IBU 30
- 4 kg pilsnermalt
- 2 kg münchnermalt
- 1 kg chitmalt
- 1 tsk kalciumklorid
- 1 tsk laktol
- 20 g magnum i 60 minuter
- 20 g hallertauer tradition i 20 minuter
- 20 g tettnanger i 20 minuter
- 30 g hallertauer tradition vid kokslutet
- 30 tettnanger vid kokslutet
- 1 krm Protafloc i 20 minuter
- vid 12 C i X dagar
- vid 20 C i X dagar