Clik here to view.
Brygd #194: Hällebergsbock
Härifrån kommer bocken.Den senaste tiden har det funnits ett tydligt tema i mina bryggningar. Det blir aldrig riktig som jag ville. Det kan vara att någon ingrediens är slut, att bryggbutiken inte gör...
View ArticleClik here to view.
Om att skapa egna recept
När jag läser på hembryggarforum så slås jag av hur många som vill ha ett färdigt serverat recept att gå efter. Helst ska precis varenda detalj vara med; vattenmängder, vilken alfasyrahalt varje...
View ArticleClik here to view.
Brygd #195: Zappale
Jag har egentligen inget särskilt förhållande till Frank Zappa. Jag har väl hört ett par låtar samt ett orkesterstycke som framfördes i Göteborgs konserthus för många år sedan. Ingetdera har satt...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik #41
Som vanligt numer när jag gör lambik behöver jag jaga tomma kärl att jäsa i. Jag tar inte ut tillräckligt helt enkelt. Denna gång fastnade jag för sats 36 som har stått till sig bra och smakar...
View ArticleClik here to view.
Brygd #196: NZ-impstout
Det finns tydligen imperial allt möjligt i NZ.Jämfört med många andra hembryggare - i synnerhet i Göteborg - brygger jag förhållandevis lite porter och stout. Inte för att jag inte gillar dem, men jag...
View ArticleClik here to view.
Om klonrecept
Kloner är en smula fåraktigt.Det finns ett antal frågor som ständigt återkommer i hembryggningsgrupper på nätet, till exempelVarför har mitt öl inte börjat jäsa?Vilken vattenprofil ska jag ha till...
View ArticleClik here to view.
Veckans citat
Sedan några år tillbaka har jag haft ett stående inslag på Fabrikörens FB-sida; dagens lärdom. För ett drygt år sedan valde jag att samla alla dessa "lärdomar" i ett blogginlägg. Efter ett tag fick...
View ArticleClik here to view.
Bryggsäsongen 2021/22
Framåt! Nedåt!En sak har slagit mig under de senaste 5 åren eller så. Efter varje bryggomgång (jag brygger alltid två öl på raken med samma jäst) infaller sig en sorts mättnad. Och det tar allt längre...
View ArticleDe obesvarade frågorna
Ölsajten Beernews.se producerar en imponerande ström av ölrelaterade nyheter och reportage, ofta i det kortare formatet. Ett stående inslag är att de intervjuar olika hembryggare om deras tankar,...
View ArticleClik here to view.
Brygd #197: Säsongsöl
Flera år på raken har det blivit en spontanbryggning av saison under sommarsemestern. Någon gång har jag skrivit om det, men för det mesta passerar det obemärkt förbi på bloggen och annorstädes. Jag...
View ArticleClik here to view.
Brygd #198: Suparsaison
Det ska krökas i tid.Det var ett tag sedan jag gjorde en starkare saison - eller supersaison som det ibland kallas. Jag är osäker på var och hur termen uppstod, men ett exempel som det brukar hänvisas...
View ArticleClik here to view.
Nelson Sauvin Blancik III
Nu blir de tredje gången gillt, eller nåt. Och det främsta skälet är att jag av misstag råkade beställa nelson sauvin-kottar när jag skulle brygga min senaste NZ-impstout. Men då det har blivit ett...
View ArticleClik here to view.
Om saison
Le originale?Under semestern bryggde jag två varianter på temat säsongsöl, eller saison som det egentligen ska kallas. När jag får frågan om vad saison egentligen är så brukar jag skruva lite på mig...
View ArticleClik here to view.
Cider 2021
Bild: Magnus Vasilis.Tidigare har jag numrerat mina cidrar, men nu kommer jag gå över till att döpa dem efter årgång, och med olika delsatser per år. Skälet är att jag har införskaffat egen kross och...
View ArticleClik here to view.
Ciderböcker
Ciderbok?Cidersäsongen är på gång för fullt, och det kan kanske ses som lite otajmat att komma med boktips just nu. Men se det som att det är ett bra tillfälle att skaffa sig lite böcker att kura med...
View ArticleClik here to view.
Brygd #199: Champisöl
Nu är det dags för en repris av ett öl som till min stora förfäran bryggdes för nästan 9 år sedan. Det är läskigt* vad tiden går. Kanske är det åldern som gör att jag är riktigt slapp och återanvänder...
View ArticleClik here to view.
Brygd #200: Vetevin
Jag glömde visst oljan.Jag har inte mycket till över för att fira olika slags "jubileer". Som att man har levt i 50 år eller att man har rejtat 10 000 öl på RateBeer. Eller att man brygger öl numero...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik #42
Ursäkta, hur löd frågan igen?Denna gång blir det en ny delad sats med bottensatser från två olika producenter. Dels den gamla trotjänaren 3 Fonteinen som alltid finns på Systembolaget. Men nyligen dök...
View ArticleClik here to view.
Ekfatet Brasse - åttonde fyllningen
Att skriva detta blogginlägg har verkligen fallit bort fullständigt. Tidigare år har jag gjort det direkt i samband med själva fyllningseventet, men så blev det inte denna gång. Och trots att vi har...
View ArticleClik here to view.
Om estrar
Jag har länge dragit mig för att skriva om estrar. Och det främsta skälet är att det till skillnad från exempelvis diacetyl är ganska invecklat och svårbegripligt. Men till slut övervann önskan att...
View Article