Jag har egentligen inget särskilt förhållande till Frank Zappa. Jag har väl hört ett par låtar samt ett orkesterstycke som framfördes i Göteborgs konserthus för många år sedan. Ingetdera har satt några större avtryck hos mig. Men jag inser samtidigt att han uppenbarligen är ytterst begåvad och rätt cool. Dessutom finns det något citat där han hävdar att man måste ha ett flygbolag och ett ölmärke för att kunna räknas som ett land.
Så när jag upptäckte att det finns en humlesort som heter zappa, och som dessutom verkar ha en ganska lovande smakbeskrivning, blev det givet att brygga årets single hop-öl med den. I övrigt har jag ändrat receptet från tidigare år på så sätt att det är mindre malt, mindre satsvolym, och dessutom lite omältat vete.
Data:
- Volym 20 l
- OG 1,053
- FG 1,0XX
- ABV X,X %
- IBU 40
- SRM 5
- 4 kg pale ale-malt
- 500 g krossat vete
- 1/2 tsk kalciumsulfat
- 1/2 tsk kalciumklorid
- 1 tsk laktol
- 20 g magnum i 60 minuter
- 20 g zappa i 20 minuter
- 40 g zappa vid kokslutet
- 1 krm Protafloc i 20 minuter
- vid 18 C i 4 dagar
- vid 22 C i 3 dagar
- vid 5 C i 2 dagar
- Torrhumling med 40 g zappa
- Kolsyrejäsning på flaska med strösocker, 5 g/l