Så var det dags för en bitter igen. Jämfört med senast drar jag ner lite på karamellmalten och återvänder till West Yorkshire-jästen. Humlen blir fuggles denna gång. Vilket kanske inte är helt fel då Timothy Taylor har savinskij golding i sin Landlord, en humlesort som säga vara slovensk fuggles.
Data:
- Satsstorlek: 22 l
- OG 1,045
- FG 1,0XX
- ABV X,X %
- IBU 35
- SRM 8
Mäskning:
- 4 kg pale ale-malt (maris otter)
- 200 g caramünchnermalt II
- 1 tsk kalciumsulfat
- 1 tsk mjölksyra (80 %)
Kok:
- 40 g fuggles i 20 minuter
- 30 g fuggles i 20 minuter
- 30 g fuggles vid kokslutet
- 1 krm Protafloc i 20 minuter
Total koktid drygt 60 minuter.
Jäsning:
Jäsning med Wyeast 1469 (1 l förkultur)
- vid 18 C i X dagar
- vid 21 C i X dagar
Övrigt:
Kolsyrejäsning på flaska med rårösocker, 4 g/l.