Clik here to view.
Jästmyter
Om man vore tvungen att peka ut ett enskilt moment i ölframställningsprocessen som det viktigaste så måste nog valet falla på jäsningen. Möjligen skulle hanteringen efter jäsning med tappning på flaska...
View ArticleClik here to view.
Brygd #171: Enigmale
På engelska stämmer uttalet i alla fall.I min årliga single hop-serie vänder jag mig detta år till Australien och humlesorten enigma. På beskrivningen låter den lovande, så jag hoppas starkt på detta....
View ArticleClik here to view.
Brygd #172: NZ-impstout
Det var ett tag sedan jag bryggde stout/porter, så det är hög tid. Det får bli en imperial stout med en återgång till till den nyzeeländska humlesorten pacific gem som passar särdeles bra till mörka öl...
View ArticleClik here to view.
GBG Beer Week 2018
För tredje året arrangerades GBG Beer Week i samband med En öl- och whiskeymässa. Precis som mässan har aktiviteterna under denna ökat. Utöver sedvanliga krankapningar, bryggarmiddagar &...
View ArticleClik here to view.
Om champagnejäst
Ölet på bilden är troligen inte jäst med champagnejäst.Temat för dagen är ett mytomspunnet väsen. Till skillnad från Bigfoot och Yeti så finns dock champagnejäst i sinnevärlden. Däremot är...
View ArticleClik here to view.
Om beräkning av alkoholhalt
När man berättar* för helt oinsatta personer att man brygger egen öl finns det två** frågor som oftare dyker upp än andra:Är det lagligt?Hur starkt kan det bli?På 1 är svaret enkelt "ja". På 2 får man...
View ArticleClik here to view.
Om (E)-2-nonenal
MumsNu har turen slutligen kommit till den sista klassiska "felsmaken" i öl, och det är en lätt mytomspunnen molekyl det handlar om. Kärt barn har många namn, och detta ämne gick tidigare under namnet...
View ArticleClik here to view.
SM 2018
Våga vägra pastry stout och haze. Foto: Jonas Johnsson.När jag var en liten pojk och kunde en massa onödiga saker utantill så var Norrköping Sveriges fjärde största stad. Sedan dess har den halkat...
View ArticleClik here to view.
Bryggning och begreppsförvirring - jästsmak
Begreppsförvirringsinläggen kommer allt glesare, men just som jag tror att det inte finns några oklara missförståndsgenererande begrepp kvar så poppar ett nytt upp i mitt medvetande. Det senaste är...
View ArticleClik here to view.
Om THP
Tydligen finns det grupper som inte har något emot THP i drycker utan tvärtom vill främja det.I felsmaksserien har det nu blivit dags för en trebokstavsakronym som är relativt okänd. Till exempel har...
View ArticleClik here to view.
Om kraftbier
För ett tag sedan såg jag en FB-diskussion där någon (låt oss kalla honom K.) skulle besöka Düsseldorf och ville ha tips om ölställen. Det fanns dock en hake; K. ville absolut inte dricka altbier, utan...
View ArticleClik here to view.
Om kritik
Jag ställer regelbundet ut mina öl i Folkets Val-tävlingar, d.v.s. tävlingar där allmogen går runt och provar ölen och röstar på sina favoriter. Även om jag inte brukar vara fastlimmad vid mitt eget...
View ArticleClik here to view.
De fem sämsta VM-matcherna
Sämre än så här blir det inte.Detta inlägg blir det första i en helt ny kategori, Något helt annat. Det återstår att se om det blir fler. Men tanken är att skriva om något annat än hembryggning som...
View ArticleClik here to view.
Amylases sommarölsträff 2018
Vid årets sommarölsträff slogs ett antal rekord. Dels hade biljetterna sålt slut på nolltid*. Samtidigt var det färre utställare än vanligt vilket gjorde att ölen tog slut snabbare än någonsin. Mina...
View ArticleClik here to view.
Ekfatet Brasse - femte fyllningen
Den femte fyllningen av Brasse stötte på en del patrull. Det ursprungliga datumet i slutet av maj gav något dålig uppslutning, och på grund av diverse omständigheter flyttades det hela fram tills igår....
View ArticleClik here to view.
Bryggsäsongen 2018/2019
Traditioner är till för att brytas, och även om jag kör samma upplägg med 4x2 ordinarie Fabrikör-bryggningar och 4 p-lambikbryggningar så får min klassiska vintervärmare stryka på foten. I stället blir...
View ArticleClik here to view.
I München
Efter förra årets sväng till Edinburghöver midsommarhelgen var det i år dags att åter vända kosan mot Tyskland och munkarnas stad. Ett av skälen till att välja München var att det fanns bra...
View ArticleClik here to view.
Maltsorter jag ej använder
I inledningen i boken Malt får några amerikanska bryggare lägga ut texten om sina tankar kring ölets huvudingrediens. Svaren spretar en del, men på en fråga är de rörande överens: den sämsta maltsorten...
View ArticleClik here to view.
Mina favoritmaltsorter
Brunmalt.Förra veckan släppte jag en anti-lista på maltsorter som kan glömma att få besöka mitt mäskkärl. En kommentar jag fick på inlägget var att jag även borde göra en lista på maltsorter som jag...
View ArticleClik here to view.
Mina favoritinlägg
Jag har just startat min semester som kommer vara fyra veckor framöver och avslutas med en sväng till London och GBBF. Under dessa veckor kommer bloggaktiviteten vara låg till obefintlig, men jag...
View Article