Clik here to view.
Om renlighet och två dåliga argument
Hög renlighet.För många kvalitetsfrågor inom bryggning tenderar det att finnas överdrivna uppfattningar åt båda håll bland hembryggare; jästmängd och jästemperaturär två exempel som snabbt ploppar upp...
View ArticleClik here to view.
GBBF 2018
För tredje året i rad blev det en sväng till London och GBBF under min sista semestervecka. I år var vi hela fyra stycken som åkte tillsammans. För första gången var det ganska dåligt väder under...
View ArticleClik here to view.
Brewskival 2018
För tredje året i rad gick Brewskival av stapeln. Till skillnad från tidigare år var det inte strålande väder, utan regnet hängde ständigt i luften, i alla fall under lördagen när jag var där. Men det...
View ArticleClik here to view.
Dåliga hembryggningsråd
För en tid sedan skrev jag ett inlägg om var man lämpligast söker kunskap om bryggning. Tyvärr tror jag inte många hembryggare följer de riktlinjer jag la upp där, utan man skaffar sin kunskap från...
View ArticleClik here to view.
Cider #2
Många äppel-päppel kvar.Inläggsrubriken får kanske uppmärksamma läsare av bloggen att undra när inlägget om cider #1 publicerades. Svaret är att det gjorde det inte. Min första cider gjorde jag strax...
View ArticleClik here to view.
Kunskapslyftet
När jag surfar runt på olika hembryggningsfora, FB-grupper, bloggar och andra plattformar där hembryggning diskuteras kan jag inte låta bli att slås av något. Och det är - om ni ursäktar uppriktigheten...
View ArticleClik here to view.
Om diastaticus
Efter det senaste inlägget föregick jag i torsdags med gott exempel. Jag besökte ett seminarium arrangerat av Craft Labs om Sacharomyces Cerevsiae var. diastaticus, hädanefter benämnt med diastaticus....
View ArticleClik here to view.
I Stockholm
Ofta sägs Göteborg var Sveriges ölhuvudstad. Ett skäl som kan anföras är många framstående bryggerier, men framförallt brukar ölställena lyftas fram. På RateBeers Sverige-sida finns hela 4...
View ArticleJag hade fel
Jag har vid två tillfällen stött på påståendet att traditionell gose från Goslar var salt eftersom havsvatten tränger upp i floden Gose som rinner genom staden. Detta är förstås helt orimligt eftersom...
View ArticleClik here to view.
Tombolaöl
Även om jag tror att jag kan ta åt mig äran av att just ha myntat begreppet tombolaöl, så ska jag direkt erkänna att själva metaforen kläcktes av någon annan. Det var i samband med att Omnipollo...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik #33
När jag började med att brygga p-lambik 2012 tyckte jag det här med gammal oxiderad humle var onödigt. Ett år senare tyckte jag nog fortfarande likadant, men beslöt ändå att lägga 100 g lågalfahumle i...
View ArticleClik here to view.
Brygd #173: Kanadablondin
Elisha Cuthbert, en kanadensisk blondin.Ibland blir det inte som man tänkt sig. Jag hade planerat att bryggarepriser av två Westvleteren-kloner. Framför allt ville jag göra ett nytt försök på tolvan...
View ArticleClik here to view.
Brygd #174: Kanadatolva
Det här skulle egentligen bli en repris på ett tidigare försök till Westy 12-klon. Men som jag skrev angående förra veckas ihophängande(!) Blonde-klon så blev det ändrade planer med en annan...
View ArticleClik here to view.
All In Beer Fest 2018
Det är svårt att låta bli att jämföra All In Beer Fest (AIBF) med Brewskival. Båda vänder sig till samma målgrupp och har ungefär samma typ av bryggerier. Brewskival har dock lyckats locka till sig ett...
View ArticleClik here to view.
Porter- och stoutträffen 2018
Bild: Victoria Shulga.Det finns numera en uppsjö av hembryggningstävlingar i vårt avlånga land. Utöver SM så finns det vinter-, sommar- och höstölsträffar, klubbmästerskap och tävlingar ordnade av...
View ArticleClik here to view.
Bryggning och begreppsförvirring - 2 row
Hordeum vulgare.Då var det dags igen för ännu ett förvirrande begrepp. Denna gång handlar det om en maltsort. Eller handlar det egentligen inte om olika typer av korn? Det är just det som vi ska reda...
View ArticleClik here to view.
Framtidens ölhistoria
Framtiden var bättre förr?Före detta ständige sekreteraren för den numera ganska skamfilade Svenska Akademin - Peter Englund - sägs en gång ha fått frågan om vad framtida historiker skulle lyfta fram...
View ArticleClik here to view.
Amylases Vinterölsträff 2018
Bild: Amylase.Från början kallades Amylases Vinterölsträff enligt egen utsago för julölsträffen. Men efter ett tag ändrade man till det nuvarande namnet med motiveringen att det skulle serveras annat...
View ArticleClik here to view.
Cask i Göteborg
Man kan ha lite olika preferenser när det gäller öl. För en del är den största upplevelsen att få prova ett nytt samarbetsöl mellan två-tre hippa bryggerier. För somliga kanske det är när en helt ny...
View ArticleClik here to view.
De tre mest meningslösa ipa-varianterna
En stor, stark ipa.Det sägs ibland att ipa är det nya stor stark. Men jag vet inte om jag håller med om det alls. Visst, det stämmer säkert att det numera är vanligare att någon kommer in och beställer...
View Article