 |
| Sist det begav sig. Bild: Carl Stenbratt. |
Nu blir det en favorit i repris. Det är inte mindre än tredje gången jag brygger detta öl, och till och med fjärde om man räknar in varianten jag bryggde tillsammans med All In Brewing och Stigbergets Bryggeri på deras Braumeister inför All In Brewing 2013. För att få fördjupad färg och lite mer rostade toner ökade jag på chokladmalten med 100 g, samt kastade in lite special B. Jag bytte dessutom ut muscovadosockret mot kandisirap. Tyvärr blev utbytet lite sisådär, men det är inget som jag kommer ligga sömnlös över.
Data:
- Satsstorlek 20 l
- OG 1080
- FG 10XX
- Abv X,X %
- SRM 30
- IBU 30
- 6 kg pilsnermalt
- 1 kg ljus karamellmalt (CaraVienna)
- 500 g havregryn
- 300 g Special B
- 300 g kandisirap
- 400 g carafa 1 special
Humle:
- 10 g magnum i 60 minuter
- 20 g bobek i 20 minuter
- 20 g saaz i 20 minuter
Jäst:
Jäsning med Wyeast 1762 (halva jästkakan från belgo-ipan)
- vid XX C
- vid XX C