Clik here to view.
Lambikderivat säsongen 2015-2016
Att göra upp planer är kul, och minst lika kul är det att i efterhand gå tillbaka och se vad det blev av dem. För ett knappt år sedan lade jag upp planerna inför den kommande bryggsäsongens...
View ArticleClik here to view.
I Franken
Franken som invånarna själva helst ser det.Frankerär namnet på en grupp av germanska stammar som periodvis dominerade stora delar av centraleuropa. De har gett namn åt Franrike, Frankfurt men även...
View ArticleClik here to view.
Några potentiella reklamslagord
Som en del av er kanske har noterat så är jag inte så mycket för ett överdrivet användande av engelska och svengelska. Nedan presenterar jag några reklamslogans, eller förlåt, reklamslagord, några av...
View ArticleClik here to view.
Mina egna favoritinlägg
Förra sommaren försökte jag hålla liv i bloggen under den värsta nyhetstorkan med hjälv av olika listor. Bland annat genom att lista de mest populära inläggen hos mina kära läsare, rankat efter antalet...
View ArticleClik here to view.
Listor jag inte kommer skriva
En metalista?Nu är jag verkligen desperat över att få något att skriva om under sommarens nyhetstorka. Listor brukar vara ett säkert kort, men även här gick jag länge bet. Utöver förra veckans bidrag,...
View ArticleClik here to view.
Fabrikörn fribejsar
Det finns många skäl till att inte brygga under sommaren. Det vanligaste argumentet - att det skulle vara större risk för infektioner - ställer jag mig dock skeptisk till. Även om det finns mer...
View ArticleClik here to view.
Pedio vs. Lacto
Pediococcus pentosaceusLactobacillus caseiTrots surölens stigande popularitet finns det fortfarande många kunskapsluckor bland ölnördarna kring denna breda klass av öl. Dels har vi den gamla ankan att...
View ArticleClik here to view.
Bryggning och begreppsförvirring - spontanjäsning
Inslag av spontanitet hos Cantillon.För ett tag sedan gick jag med i FB-gruppen Milk The Funk med inriktning på öl som är jästa med annat än rena Saccharomyces-kulturer. Som många andra liknande...
View ArticleClik here to view.
Brygd #141: Bälgo-ipa
Även om jag har tjuvstartat bryggsäsongen 2015-16 med en spontanbryggning och en Brasse-bryggning (mer info kommer), så är detta den riktiga starten. Eftersom det fortfarande är ganska varmt ute kör...
View ArticleClik here to view.
Brygd #142: Bälgoporter
Sist det begav sig. Bild: Carl Stenbratt.Nu blir det en favorit i repris. Det är inte mindre än tredje gången jag brygger detta öl, och till och med fjärde om man räknar in varianten jag bryggde...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik - sats #20
För en gångs skull har jag något nytt att komma med i ett pseudolambikinlägg. Denna gång tänkte jag nämligen prova att göra en p-lambik med extrakt. Skälet till detta är den ganska stora damejeanne på...
View ArticleClik here to view.
Mojitik
Årets bärskörd verkar bli sämre än tidigare års, och det har inte bara att göra med de rent agronomiska förutsättningarna. Min lust att knalla runt på åkrar eller i skogen eller någons rabatt, svettas,...
View ArticleClik here to view.
Nelson Sauvin Blancik
Den här kopplingen till braja tänker jag inte utforska vidare.Jag har tidigare provat på såväl torrhumlad lambik som vinlambik med goda resultat. Så varför inte kombinera både och? Jag kan inte se...
View ArticleClik here to view.
Om DMS
Dimetylsulfid (DMS) är något av en inverterad elefanten i rummet när det kommer till hembryggning. Det diskuteras förhållandevis orimligt mycket kring denna "felsmak" som i praktiken är lika vanlig i...
View ArticleClik here to view.
Ölexperiment och signifikans
Jag har vi några tillfällen ägnat mig åt bryggexperiment. Med detta menar jag inte att brygga ett experimentellt öl med något udda påhitt, utan att testa olika aspekter av bryggandet via systematiska...
View ArticleClik here to view.
Tolv bryggare är fler än tre vinfat
Va´ e´ bryggarna?Jag har varit inne på detta hembryggarsamarbete tidigare, men nu är det dags att skriva om det på ett mer övergripande sätt. Det handlar om tolv hembryggare med bas i Göteborg* som har...
View ArticleClik here to view.
Ekfatet Magnus
Nu har det blivit dags för det sista ekfatet att fyllas. Rollfiguren Magnus i Fem myror-serien hade vad jag minns det en lite besserwisser-aktig framtoning, och då kan det kanske vara passande att vi...
View ArticleClik here to view.
Brygd #143: Kornvin
Det ska väl ändå vara seriously?Detta blir väldigt likt förra årets kornvin, men med West Yorkshire- i stället för Fullers-jästen hoppas jag slippa debaclet med överkolsyrade flaskor. I övrigt är...
View ArticleClik here to view.
Brygd #144: Vintervärmare
Ett bra sätt att utvecklas som hembryggare är att försöka tygla nyfikenheten att hela tiden prova på att brygga nya öl, och i stället fokusera på ett mer smalt spektrum av öl och försöka bemästra dessa...
View ArticleClik here to view.
All In Beer Fest 2015
Glitter & glamour hos Dügges.Efter en avstickare till en ganska trist konferenslokal på Lindholmen under fjolåret, så var man i år tillbaka till Eriksbergshallen, scenen för den första festen 2013....
View Article