 |
| Belgisk fejkblondin |
Nu när det är dags för bryggsäsongens första ordinarie öl så frångår jag direkt planeringen. Delvis beror det på att Amylases Vinterölsträff rimligen är inställd, men också på att jag helt enkelt var sugen på att brygga belgiskt igen. Jag kör en ny vända med Chimay-jästen, och denna gång inleder jag med någon slags svagare variant av deras tripel. En blond med Chimay-jästen helt enkelt. En lätt udda grej är att hembryggningsbutiken inte hade vanligt ljust maltextrakt, utan jag fick använda ljust vetemaltextrakt till förkulturen. Jag kan inte se något skäl till att det inte skulle fungera lika bra, men det känns som sagt lite udda.
Data:
- Volym 20 l
- OG 1065
- FG 1,0XX
- ABV 6,X %
- IBU 30
- SRM 5
Mäskning:
- 5 kg pilsnermalt
- 1 kg münchnermalt
- 1 tsk kalciumsulfat
- 1 tsk kalciumklorid
- 1 tsk Lactol
Infusionsmäskning vid 65 C i en timma.
Kok:
- 10 g magnum i 60 minuter
- 40 g saaz i 20 minuter
- 20 g saaz vid kokslut
- 1 krm Protafloc i 20 minuter
Total koktid drygt en timma.
Jäsning:
WLP 500 (1 l förkultur)
- vid XX C i X dagar
- vid XX C i X dagar
Övrigt:
Kolsyrejäsning på flaska med strösocker, 7 g/l.