 |
| For all my fans out there. |
Det blir nionde gången gillt för en vintervärmare. Denna gång beslutade jag mig för att skippa muscovadosockret och förlita mig helt på karamellmalter i stället. I övrigt är det mesta sig likt med bramling cross som aromhumle.
Data:
- Volym 20 l
- OG 1,060
- FG 1,0XX
- ABV X,X %
- IBU 30
- SRM 22
Mäskning:
- 4 kg pale ale-malt (maris otter)
- 1 kg karamellmalt (SRM 75)
- 300 g karamellmalt (SRM 120)
- 2/3 tsk mjölksyra
- 1 tsk kalciumklorid
Infusionsmäskning vid 69 C i en timma.
Kok:
- 10 g magnum i 60 minuter
- 50 g bramling cross i 20 minuter
- 50 g bramling cross vid kokslutet
- 1 krm Protafloc 20 minuter från kokslutet.
Jäsning:
Med Wyeast 1469 (halva jästkakan från Humlehuvud)
- vid 17 C i X dagar
- vid 20 C i X dagar