Clik here to view.
Düsseldorf vs. Köln
En halvtimmes tågresa ligger de ifrån varandra, i Tysklands och Europas mest tätbebyggda område. De har mycket gemensamt. Båda är väldigt gamla städer med anor från tidig medeltid. Båda blev hårt...
View ArticleClik here to view.
Lite jäststatistik
Jäststatistik från en clostridiumölbryggare?Tack vare att jag har sparat data från alla mina bryggningar kan jag emellanåt ägna mig åt att göra diverse analyser. Exempelvis på hur olika faktorer...
View ArticleClik here to view.
Lite bloggpyttipanna
Fucking serious gourmet shit.Det är sommar och nyhetstorka, och för att hålla bloggen vid liv får man vara lite kreativ. Precis som för TV-tablåerna så är repriser ett säkert kort. Jag tänkte bjuda på...
View ArticleClik here to view.
Bryggsvengelska topp tre-listan
Danny Willet, svengelsk golfspelare.Järtecknen hopar sig för att semestertiderna är här. Solen lyser med sin frånvaro och när den lyser på riktigt hänger en fet doft av tändvätska över kvarteret....
View ArticleClik here to view.
De minst populära inläggen
Jag redogjorde nyligen (bland annat) för de mest lästa inläggen här på bloggen, men någon kanske undrar vilka som har blivit minst lästa. Nedan kommer jag stilla er nyfikenhet genom att publicera en...
View ArticleClik here to view.
Vad kostar hembrygd öl?
Semestertiderna börjar lida mot sitt slut och jag tänkte värma upp inför en intensiv hembryggningshöst med ett lite halvseriöst inlägg. En tämligen meningslös fråga som dyker upp ibland är den om...
View ArticleClik here to view.
På GBBF
Jag har inte skrivit så mycket - om än något - om CAMRA här på bloggen, men nu tror jag det är dags som en liten ingress. Denna konsumentorganisation startades på 70-talet för att motverka nedgången...
View ArticleClik here to view.
Godhet är viktigast
Blogginläggets titel osar starkt av en sorts uppmuntrande carpe diem-uttryck som dyker upp i sammanhang där "positivt tänkande" anses vara lösningen på alla problem och nyckeln till obegränsad framgång...
View ArticleClik here to view.
Varför jag inte kommer starta eget bryggeri
Ingen fabrik för Fabrikörn.En fråga som jag får ställd med ojämna mellanrum är när jag kommer starta ett kommersiellt bryggeri. Det är givetvis smickrande att mina öl anses hålla såpass kvalitet att...
View ArticleClik here to view.
Om cidertillverkning
Modern ciderpress. Bild: Williams-Sonoma.comHösten börjar göra sitt intåg och med denna årstid kommer bland annat äpplen. För närvarande lobbas det på att cider och mjöd ska införlivas under SHBF:s...
View ArticleClik here to view.
HSA - överkursen
För överkursen krävs det hög akademisk nivå.I våras skrev jag ett inlägg om det omtvistade fenomenet HSA. Jag trodde därmed att sista ordet skulle vara sagt om detta för min egen del, åtminstone för...
View ArticleClik here to view.
Brygd #153: Västlig blondin
Bild: wikipedia.Jag har aldrig varit så värst intresserad av klonbryggning. Troligen beror det på att jag ser receptutveckling som det mest givande momentet som hembryggare. Samtidigt har jag med tiden...
View ArticleClik here to view.
Brygd #154: Västlig 12
Så har det blivit dags för en kvasi-klon av ett något mytomspunnet öl: Westvleteren 12 eller Westy 12 som det ibland kallas i folkmun. Enligt "Brew like a monk" innehåller extraktnotan pilsnermalt (och...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik #26
Ibland påstås det att man ska ha så många olika källor som möjligt för sina mikroorganismer i en lambikliknande suröl; ju fler desto bättre. Jag tycker detta är helt grundlöst och skulle tvärtom vilja...
View ArticleClik here to view.
Om jästemperatur
Jästemperatur för surdeg.Jag har ett gäng utkast till framtida blogginlägg liggande. Oftast skapar jag dessa utkast när jag av någon anledning får en idé till ett nytt inlägg; det kan vara från något...
View ArticleClik here to view.
Om jästmängd
Räcker långt.Efter förra veckans betraktelse om jästemperaturenär det dags för nästa jästrelaterade fråga som ofta är uppe till diskussion, och i ännu högre grad med stora överdrifter. Till skillnad...
View ArticleClik here to view.
DMS - överkursen
Jag brukar ofta angripa överdrifter. Men jag är knappast felfri i detta avseende, och ett exempel är när jag i detta inlägg beskriver ovanligheten hos DMS i hembryggd öl. Som försvar så indikerade...
View ArticleClik here to view.
Tolv bryggare - några förändringar
Åtta bryggare är färre än tolv.Ibland är det lätt att bli överambitiös. Efter att tolv stycken hembryggare hösten 2014 införskaffat ekfatet Brasse och fyllt detsamma med lambikvört, växte kammen och...
View ArticleClik here to view.
Ekfatet Brasse - tredje fyllningen
Ekfatet Brasse var det enda som överlevde den senaste strukturomvandlingen, och redan har fatet hittat ett nytt hem samt (delvis) fyllts med ny lambikvört.PåfyllningUndertecknad och den nya värden för...
View ArticleClik here to view.
All In Beer Fest 2016
Öl gör folk glada.Inför årets upplaga gnälldes det lite bland tickare och vitvalsjägare över utbudet av bryggerier. En viss förståelse för detta kan jag ha då det inte fanns lika många heta namn som...
View Article