Clik here to view.
Vad är oviktigast?
Tyvärr en inte helt oviktigt person.Inläggsrubriken är något missvisande; det finns naturligtvis massvis med saker som är fullständigt oviktiga för bryggningen, och det ämnar jag inte gå in på....
View ArticleClik here to view.
Mina favoritbelgare
Platsade ej på listan, även om två av tre är riktigt bra.Det har blivit och kommer bli en del belgofila inlägg här på bloggen under året. Kanske beror det på en viss abstinens över att senaste besöket...
View ArticleClik here to view.
Om några argument mot blindade triangeltest
Verkar funka bra.Brülosophys exbeeriments har rört upp en del damm de senaste åren. Skälet till detta är förstås att experimenten tycks indikera att många enskilda faktorer som ofta utpekas som...
View ArticleClik here to view.
Tröttsamma bryggsnusförnuftigheter
För ett tag sedan skrev jag ett inlägg om bryggfloskler, och nu tänkte jag titta på det snarlika fenomenet bryggsnusförnuftigheter. Vad är då skillnaden? Den är ganska subtil anser jag, men en...
View ArticleClik here to view.
GBBF 2017
Foto: Sebastian Jonsson.Det var bättre i fjol. Det började med att flyget till London blev en timma försenat och att det spöregnade när vi kom fram*. Vädret var allmänt något sämre än förra året även...
View ArticleClik here to view.
Att brygga bra belgoöl
Så här enkelt och soft är det att brygga belgare. Bild: HBG2.Regelbundna läsare av bloggen har nog inte missat att jag är väldigt förtjust i belgoöl. Med belgoöl avses öl jästa men en karaktäristisk...
View ArticleClik here to view.
Brewskival 2017
Lite suddigt såhär efter några timmar på festivalen, men det är i alla fall en i Dugges-klanen på bilden.Det kändes nästan som att festivalen började redan på Helsingborgs Centralstation. När jag...
View ArticleClik here to view.
Tre cidermyter
Cidervinägermyter verkar vara ännu vanligare.Egentligen skulle det ha blivit ett inlägg om min andra cidersats ungefär vid denna tidpunkt, men årets äppeltillgång har varit usel, så jag skjuter på det...
View ArticleClik here to view.
Att odla upp jäst från flaska
Man kan ibland - exempelvis på denna blogg - läsa om hembryggare som har odlat upp jäst från flaska för att sedan jäsa en hel sats på resultatet. Inte sällan är det gjort utan någon större eftertanke,...
View ArticleClik here to view.
Om alkoholpolitik
Att diskutera politik är inte något som normalt hör hemma på den här bloggen, men när det kommer till just alkohol är jag beredd att göra ett undantag. Ämnet har aktualiserats på sistone i samband med...
View ArticleClik here to view.
Vem kan man lita på?
I ett tidigare inlägg diskuterade jag det problematiska i "testa själv"-filosofin. I den första versionen av inlägget hade jag med ett stycke om vilka källor man bör förlita sig på när man skippar att...
View ArticleClik here to view.
Zwanze day 2017
Bild: Christian Johansson.Om någon händelsevis inte känner till vad Zwanze Day är för något så kan man läsa om det här. Men sammanfattningsvis så är det ett årligt experimentöl som bryggs av Cantillon...
View ArticleClik here to view.
Brygd #165: Hyresvärden
För tredje året i rad blir det höstbryggning med den ypperliga jästen Wyeast 1469 (West Yorkshire) som jag upptäckte på ett blindtest. Men det är första gången jag testar att göra en klassisk bitter...
View ArticleClik here to view.
Brygd #166: Vintervärmare
Det har nästan blivit en hösttradition med att brygga en vintervärmare. Just därför kan det vara sista gången på ett tag, jag får se. Förra årets blev lite för ljus, eventuellt för att jag fick fel...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik #30
För ganska exakt år sedan bryggde jag sats 26. Att jag inte har testat att göra en delad sats med två olika bottensatskulturer tidigare är mycket förvånande. Men det tänkte jag ta igen framöver....
View ArticleClik here to view.
Bryggmoment jag skippar
Som jag har varit inne på tidigare så är enkelhet en ledstjärna för mig i mitt bryggande. Det gäller främst receptmässigt men även bryggtekniskt i viss mån. Jag är skeptisk till att införa moment som...
View ArticleClik here to view.
Att brygga dubbelbock
Dubbla gaffelbockar.Gårdagen ägnades åt att brygga en dubbelbock med två andra högprofilerade hembryggare; Rick Lindqvist och Sebastian Jonsson. Bryggningen ägde rum hemma hos den förstnämnda och...
View ArticleClik here to view.
All In Beer Fest 2017
I helgen var det dags för den femte upplagan av All In Beer Fest. Min vana trogen från de senaste åren nöjde jag mig med fredagspasset, och satte mig direkt efter jobbet på buss 16 som tog mig ut till...
View ArticleClik here to view.
Skärsbärs - bitter
Att blanda ("skära") mina p-lambikar med diverse vanlig öl har blivit ett favoritsätt att ska nya, intressanta produkter, något som jag klart föredrar framför att tillsätta frukter och bär exempelvis....
View ArticleClik here to view.
Om pubrundor och trädbeskärning
Figur 1: Lösningen (1, 2, 5, 4, 3, 6) för ett TSP med 6 noder.För ett tag sedan dök en artikel upp i mitt flöde som fångade mitt intresse en smula. Det handlade om en grupp matematiker som hade löst...
View Article