Clik here to view.
Brygd #161: Azaccale
Azzacale är ganska likt jazz scale.Nu är det dags för single hop-öl igen, modulo bitterhumlen. Denna gång blir det den spännande nya amerikanska humlesorten azacca som är uppkallad efter en karibisk...
View ArticleClik here to view.
Brygd #162: Global-dipa
Med detta öl bryter jag mot flera av mina egna principer. Till att börja med använder jag överdrivet många humlesorter i stället för den konceptuella och receptuella enkelhet jag normalt förespråkar....
View ArticleClik here to view.
Om ölglas
Det har varit mycket surr om ölglas på sistone, framförallt i samband med lanserandet av de specialdesignade ölglasen från Spiegelau. Dessa har tagit en delvis vetenskaplig ansats och försökt optimera...
View ArticleClik here to view.
SM 2017
SM i hembryggd öl brukar ofta föregås (och efterföljas) av livliga diskussioner, och i år var inget undantag. Redan kungörandet av datumet orsakade visst surr då det sammanföll med En öl- och...
View ArticleClik here to view.
Vad är viktigast?
Inläggets rubrik kan eventuellt förleda någon att tro att det ska bli ett allmänfilosofiskt inlägg om livet, döden och allting. Vilket kanske gav det några extraklick, gott så. Men det handlar om...
View ArticleClik here to view.
Brygd #163: Förgylld chimär
Kanske inte förgylld, men en smula gulfärgad i alla fall.Nu har turen åter kommit till Chimay-stammen i mitt återkommande belgobryggande. Precis som tidigare blir det en enkel, singel, extra,...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik - sats #29
För en gångs skull har jag något nytt att berätta om i samband med en p-lambikbryggning. Denna gång tänkte jag för första gången prova på riktigt gammal och oxiderad humle. Jag gjorde visserligen ett...
View ArticleClik here to view.
Brygd #164: Blå chimär
En djuphavschimär.I "Brew like a monk" hävdas det att Chimay inte använder någon sirap till sina mörka öl, utan att färgen kommer enkom från karamellmalt. Tillsammans med det extremt höga färgvärdet...
View ArticleClik here to view.
Tre oxideringsmyter
Gammal kärlek rostar aldrig. Eller?Som nyligen avhandladesär kontroll av syretillförsel en av de viktigaste faktorerna bakom att brygga högkvalitativ öl. I synnerhet handlar det om att minimera...
View ArticleClik here to view.
Tre vattenbehandlingsmyter
Åtta glas vatten om dagen är jättenyttigt för magen.Det är något med vatten som gör det till ett perfekt subjekt för diverse nonsens och mumbo-jumbo. Kanske är det för att det finns överallt omkring...
View ArticleClik here to view.
Alsacik
Prosit!Efter ett par inlägg om bryggmyter byter vi nu ämne under några veckor framöver för att fokusera på lite surölssläpp. Denna gång blir det ännu en torrhumlad-lambik-med-tillsatt-vitt-vin. Temat...
View ArticleClik here to view.
Olicanik
Testa själva att bildsöka på "olicanik" dårå.Vid SM 2016 vann jag silver i Folkets Val i en av klasserna med min tredje p-geuze. Förutom ära och diverse krimskrams vann jag även några påsar torrjäst...
View ArticleClik here to view.
Om ölets serveringstemperatur
Jag kan inte fatta att jag inte har skrivit om detta förut. Eller ja, jag har snuddat vid det förut, som här eller här. Men inte på något systematiskt sätt. Men nu är det dags. Egentligen skulle jag...
View ArticleClik here to view.
Ekfatet Brasse - fjärde fyllningen
Ett drygt halvår efter den brådstörtade tredje fyllningen samlades större delen av tolv bryggare-gänget på självaste Christer Fuglesang-dagen* i Brasses nya hem. Öl konsumerades, pizzor bakades, pizzor...
View ArticleClik here to view.
Vinbärs
Vin bärs.Det här blir nog sista upplagan av min årligen återkommande vinbärslambik. Skälet är jag helt enkelt inte tycker det är tillräckligt gott för att motivera besväret. Dels blir det i suraste...
View ArticleClik here to view.
Amylases sommarölsträff 2017
Bild: Amylase amatörbryggarförening.Amylases sommarölsträff anno 2017 gick av stapeln under gårdagen och det mesta var som vanligt. Även om det inte var lika strålande varmt sommarväder som under...
View ArticleClik here to view.
Bryggsäsongen 2017/2018
A prophecy...that misread could have been.Av olika skäl kommer bryggandet reduceras väsentligt framöver. Dels är Tolv bryggare-aktiviteterna numera kopplat till endast ekfatet Brasse vilket innebär en...
View ArticleClik here to view.
I Edinburgh
De senaste åren har jag gett upp försöken att våldsgästa midsommarfester ute i skärgården. I stället har jag valt att göra små helgutflykter till diverse metropoler tillsammans med en vapendragare....
View ArticleClik here to view.
Om extraktgivare i belgiska öl
En söndag för några veckor sedan när jag var lite uttråkad öppnade jag min Brew like a monk för att föra lite statistik över vilka extraktgivare som används i belgiska öl. Jag minns inte exakt vad som...
View ArticleClik here to view.
En titt i kristallkulan
Nyligen stakade jag ut den närmaste framtiden för mitt hembryggande. Även om allt detta inte är spikat än och ändringar kan komma att ske, så är osäkerheten ändå liten jämfört med över vad som ska ske...
View Article