Clik here to view.
Flädrik
Sambucus nigra.För dryga två veckor sedan fick jag en ingivelse och plockade några klasar från vårt fläderträd på baksidan av huset som stod i full blom. Tanken var att göra ett fläderblomsöl liknande...
View ArticleClik here to view.
Mina fem favoritinlägg
Något jag själv har sluppit men som många andra vittnat om är allsköns idiotiska frågor på anställningsintervjuer. En klassiker i sammanhanget är att lista sina sämsta sidor. Då gäller det att lista...
View ArticleClik here to view.
Håll på öletiketten!
Fabrikörn lever som han lär.Som jag har varit inne på flera gånger är ett av de största problemen som hembryggare att få sina flaskor uppdruckna. För att skona mina inre organ ger jag bort stora delar...
View ArticleClik here to view.
Några tips om vertikalprovning
Vertikalt intagande av jäst maltdryck.För en drygt tio år sedan började jag systematiskt köpa öl för att stoppa ner i mitt källarförråd för lagring. Detta har de senaste åren möjliggjort att arrangera...
View ArticleClik here to view.
Sökordens topp tio-lista
Under sommarens nyhetstorka får man vara lite kreativ för att hålla liv i bloggen. Att knåpa ihop olika topplistor är ett säkert kort, och efter att funderat på samt förkastat listan "mina sju mest...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik - sats #15
En grundregel för lambikbryggning är att inte ha för bestämda planer på vad en viss sats skall användas till. Istället bör man låta utfallet - vilket kan variera mycket - avgöra hur man använder varje...
View ArticleClik here to view.
Bryggsäsongen 2014/2015
Under sommaren ligger jag normalt lågt med bryggningen, och det blir oftast bara någon enstaka bryggning såsom ett samarbetsprojekt eller en extrainsatt pseudolambikbryggning. Det främsta skälet är att...
View ArticleClik here to view.
Lambikderivat säsongen 2014/2015
Förra veckan skrev jag om planerade bryggningar under den stundande bryggsäsongen. Men för pseudolambikar finns det utöver själva bryggningen och jäsningen ännu ett moment; att få fram slutprodukter...
View ArticleClik here to view.
SHBF:s öltypsdefinitioner anno 2015
Ungefär vartannat år görs lite större modifieringar av SHBF:s öltypsdefinitioner. Senast det begav mig var jag lite kritisk mot en del förändringar av ipa-klasserna. Denna gång är det lagerölsklasserna...
View ArticleClik here to view.
De tre dummaste öltyperna
Dum och dummare, men vem är dummast?Med den närmast explosiva utvecklingen av ölscenen de senaste decennierna har det inte bara följt en massa fantastisk öl, utan även en hel del stolpskott. Dessa kan...
View ArticleClik here to view.
Mina tre favoritölbloggar
En del av er har kanske noterat att jag inte har en bloggroll, och jag är inte ens säker på att det är rätt namn på det jag inte har, alltså en länklista till andra bloggar. Det beror dels på ren...
View ArticleClik here to view.
En introduktion till pseudolambikbryggning
I samband med att jag drog igång mitt lambikbryggande skrev jag den här sammanfattningen. Syftet var i mångt och mycket att jag skulle utbilda mig själv, det finns nämligen inget bättre sätt att tvinga...
View ArticleClik here to view.
De tre bästa makroölen
Mums?Det fanns en tid när distinktionen mellan makro- och mikrobryggerier var hyfsat väldefinierad. Gränsen sattes på en miljon liter i årsproduktion och så var det bra med den saken. Men efter ett tag...
View ArticleClik here to view.
Pseudolambik - sats #16
Förutom att släppa geuze, fruktöl, torrhumlad lambik och annat på flaska så kommer jag då och då tappa ren lambik på flaska. Hittills har det blivit sats 3, sats 5 och under gårdagen sats 7, och den...
View ArticleClik here to view.
Brygd #129: Vintervärmare
Denna öl brygger jag egentligen bara för att få använda ovanstående fantastiska bild.Det mesta som behövs sägas om begreppet vintervärmare har jag nog fått med i tidigare inlägg. Det blir inga större...
View ArticleClik here to view.
Brygd #130: Brunöl
Nio nyanser av brunt.En bred kategori av öl som jag alltmer har lessnat på är porter, stout och liknande. Några favoriter har jag fortfarande som slinker ner då och då, men oftast hoppar jag över denna...
View ArticleClik here to view.
Mina favoritlistor bland ölbloggare
En metalista.I detta inlägg tänkte jag återvända till konceptet med en lista där jag hyllar andra ölbloggare, denna gång dock med utländska sådana. Mer specifikt blir det några av de bästa listorna som...
View ArticleClik here to view.
Bryggning och begreppsförvirring - infektion
En tämligen irriterande missuppfattning bland hembryggare och andra ölintresserade är att alla konstiga och oväntade smaker i ett öl innebär en infektion. Om man får tro alla självutnämnda ölexperter...
View ArticleClik here to view.
Räcker alltid fyra sorters extraktgivare?
Vilken ska bort?Einstein sa en gång "Make everything as simple as possible, but not simpler.". Eller gjorde han det? Det finns nog ingen annan som har fått så många citat felaktigt tilldelade sig. Mer...
View ArticleClik here to view.
Brygd #131: Ful-ESB
Jag har aldrig varit så mycket för att brygga klonade öl. Själva poängen med hembryggning för min del är att skapa något på egen hand, så även när jag inspireras av något annat öl så vill jag oftast...
View Article