Resultat från humleexperimentet
Så har det äntligen blivit dags att redovisa resultaten från humleexperimentet. Efter den senaste helgen ramlade några ytterligare rapporter in från mina försökskaniner, och de får bli de sista som...
View ArticleBomber och granater och kaskader
I ett nyligt nummer av Hembryggaren ägnades en artikel åt hembryggandets risker. Det är trots allt en hobby som även om den inte kan anses som farlig, inte heller kan klassas som helt ofarlig. Bland...
View ArticleClik here to view.
Brygd #115: Champisöl
Nu blir det lite läskedrycksnostalgi här på bloggen. Senast jag drack den svenska klassikern Champis fick jag nog finansiera köpet via veckopengen. Den tillverkas numer av Spendrups, men receptet ska...
View ArticleClik here to view.
Brygd #116: Skumpaöl
Detta blir en fortsättning på det franska temat med champagnejäst, denna gång utvidgat med fransk humle i from av Strisselspalt. Denna lite ovanliga humlesort odlas i Alsace, och ger eleganta och...
View ArticleEn första utvärdering av pseudolambikbryggningen
Det har gått ett knappt år sedan en tanke slog rot om att ge mig på det kanske svåraste man kan brygga - lambik. Sedan dess har jag gått från ord till handling och bryggt inte minder än 5 satser, och...
View ArticlePseudolambik - sats #6
På mitt sjätte försök följer jag samma maltschema som sist, men med lärdomarna från den gången lyckades jag träffa temperaturerna lite bättre denna gång.Vi går i stället direkt på det intressantaste,...
View ArticleClik here to view.
Brygd #117: Waimeale
Jag fortsätter min tradition att brygga ett single hop-öl inför sommaren med en spännande ny humlesort. Tidigare har det blivit med följande humlesorter:AmarilloNelson SauvinCitraSummerEfter utflykter...
View ArticleClik here to view.
Brygd #118: C4 Ipa - en humlebomb
En öltyp jag aldrig har blivit riktigt nöjd med är dubbel-IPA. På pappret ska den vara ganska enkel att brygga; vräk i en massa humle sent i koket och som torrhumle så fixar det sig. Men riktigt så...
View ArticleClik here to view.
Brygd #119: X-bitter
Vad kan tänkas dölja sig för öl bakom detta märkliga namn? Tre möjliga förklaringar skulle kunna vara:Jag är extra bitter efter uteblivna SM-medaljer Det är ett experimentellt och bittert ölDet är...
View ArticleClik here to view.
Brygd #120: Spököl
Ett av de mer säregna bryggerierna jag känner till är Brasserie Fantôme, som ligger mitt ute i ingenstans i Ardennerna. Där bryggs det saisonöl av klassiskt snitt, vilket innebär att det inte är några...
View ArticleFabrikörn och SM 2013
I går damp äntligen kuvertet med protokollen från mina åtta bidrag ner i postlådan. Det blev ganska blandade skurar även denna gång, och inga medaljer tyvärr vilket gör att jag känner ett behov av att...
View ArticleClik here to view.
Bryggsäsongen 2013/2014
En hektisk bryggsäsong avslutades 9 maj med att bära ner utrustningen efter bryggningen av spökölet. Från september i fjol har jag bryggt två ordinarie Fabrikör-öl per månad, och utöver detta fyra...
View ArticleClik here to view.
Bryggning och begreppsförvirring - restsötma
Jag hade egentligen tömt ut alla oklara begrepp inom ölbryggningen som jag kände till. Trodde jag. Men för ett tag sedan uppstod ett missförstånd i en forumdiskussion när jag hävdade att...
View ArticleClik here to view.
Amylases sommarölsträff 2013
Årets sommarölsträff genomfördes med extra bravur av föreningen Amylase. Med kort varsel fick de reda på att den tilltänkta lokalen - Fräntorps Folkets Hus - hade dubbelbokats och man fick i all hast...
View ArticleClik here to view.
Fruktpseudolambik - Vinbärs
Äntligen har det blivit dags att för första gången skörda frukterna av det tålamodsprövande arbetet med att göra pseudolambik. Mitt första släpp blir en vinbärslambik med ungefär 25 % svarta och resten...
View ArticleClik here to view.
Fabrikörn som språkpolis - bryggsvengelska
Eftersom jag har tagit en lång bryggsemester - även om det kommer ett litet extraprojekt snart - så blir det inga inlägg om mina egna brygder på ett tag. Då tänkte jag passa på att beta av lite andra...
View ArticleClik here to view.
Samarbetsöl - Tre
En tydlig trend de senaste fem åren eller så har varit samarbeten mellan olika mikrobryggerier, eller collabs som man säger på bryggsvengelska. I de flesta fall har resultaten av sådana samarbeten inte...
View ArticleClik here to view.
Fabrikörn som språkpolis - versaler
I ett tidigare inlägg behandlade jag den kanske viktigaste källan till dålig svenska - engelskans inflytande. Nu är främmande språks inflytande knappast något nytt eller särskilt problematiskt i sig....
View ArticleClik here to view.
Om grumlig mäskning
Detta inlägg fanns tidigare som inledande text i inlägget om sats 5, där jag nu har ändrat och i stället pekar hit. Skälet är att jag tyckte denna redogörelse förtjänar ett helt eget inlägg, och i...
View ArticlePseudolambik - sats #7
Enligt planerna skulle det inte bryggas något i fabriken förrän i oktober, men ett antal faktorer ledde ändå till att jag kastade in en spontan bryggning av pseudospontanjäst öl. Dels fick jag en ledig...
View Article